Victor Aliaga es un joven chef donde mi pasión por la cocina viene ligada a los recuerdos de mi abuela Trini. Una infancia muy bonita y poco habitual, de un niño que le gustaba hacer de todo lo que para otros no era interesante. A los 16 años decidí que mi pasión por la cocina tenia que plasmarla de algún modo, por eso decidí formarme primero en CIPFP Costa Azahar en Castellón. Él mismo año que cursaba mis estudios obtuve el segundo puesto de jovenes promesas de alta cocina, obteniendo mi beca para estudiar en Le Cordon Bleu en Madrid. En Le Cordon Bleu realicé un curso intermedio de cocina francesa. He aprendido realizando mis practicas en restaurantes como Pepe Vieira(Pontevedra), Marqués de Riscal (La Rioja) y Disfrutar(Barcelona)

De todo ello me llevo buenos recuerdos y mucho aprendizaje, el cual he podido aprender de los mejores y así poder sacar mi esencia y plasmarla en mis platos.